朝食

パイ包みには、季節の地元食材が入っています。何が出てくるかは開けてのお楽しみ。玉子・納豆・ふりかけは、お好みに合わせご自由にお取りいただけます。

こんにゃくのような半透明の食材は、いご草と呼ぶ日本海産の海藻を使った新潟の郷土料理です。天日干しで乾燥させたいご草を水加減を調整しながら煮てよく練り、薄くのばして冷やし固めたもので、もっちりとした食感が特徴です。くせが少なく、ほんのりと磯の香りをお楽しみいただけます。

ご飯は、日本一美味しいと称される魚沼コシヒカリです。豪雪地帯である魚沼地区は、ミネラルを豊富に含んだ雪解け水が水田を潤し、豊かな土壌がコシヒカリを育てる品種特性とよく合致し、日本一美味しいお米を稔らせます。津南町は、これら登熟に適した河岸段丘の台地、好適な土壌、豊富で清潔な水などの気候風土条件がコシヒカリに最適です。